"ধর্ম যার যার উৎসব সবার" নাকি "ধর্ম যার উৎসব তার" -কথা ২দুটোর তাৎপর্য অনেক । যদিও আমরা বর্তমান প্রেক্ষাপটে এসে ধর্মীয় বিষয়গুলোকে জটিলতায় নিয়ে যাই । আমাদের জ্ঞানের পরিধি সামান্য হ্ওয়ার ফলে আমরা নিজেদের নিয়ে না ভেবে দ্বন্দ্বে লিপ্ত হ্ই । তবে ভালো মানুষ আছে জন্য পৃথিবী এখনো সুন্দর । ধর্ম -বর্ণ নির্বিশেষে আমাদের এই সমাজে বসবাসকারী সবার নিজ নিজ ধর্মীয় অনুষ্ঠান রয়েছে । তেমনি হিন্দু বাঙালিদের সবচেয়ে বড় ধর্মীয় উৎসব হলো দূর্গা পূজা ।

দূর্গা পূজার জন্য ১বছর ওয়েট করে থাকেন সকল সনাতনীরা । আর পূজো মানেই নারকেলের নাড়ু । নাড়ু ছাড়া যেন পুরো পূজোটাই অসম্পূর্ণ ,কেমন জানি বেমানান । যদিও সাইড ডিস হিসেবে তিলের নাড়ু, লাড্ডু,মুড়ি,মুরগি,মোয়া আরো অনেক কিছুই থাকে । কিন্তু নারকেলের নাড়ুটা থাকতেই হবে ।

নাড়ু বানানো একদম সহজ তবে ধৈর্য্য নিয়ে বানাতে হয় । নারকেলের সাথে পরিমান মতো চিনি বা গুড়ের মিশিয়ে বানানো হয় এই সুস্বাদু খাবার । কেউ এক্সট্রা স্বাদ আনার জন্য এলাচ, তেজপাতা, কাজুবাদাম,ঘি, দুধ ইত্যাদি ব্যবহার করে থাকেন । যা নাড়ুর স্বাদ দিগুন করে । তবে এটা একান্ত ব্যক্তির পছন্দ অনুযায়ী হয়ে ব্যবহার করাই ভালো ।

🤗🤗