শাকসবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন আর শতকরা। যা মানুষের দেহের গঠনে সহযোগিতা করে । আমরা আমাদের খাদ্য তালিকায় দৈনিক শাকসবজি রাখবো।
শাকসবজি আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং আঁশ থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। শাকসবজি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে। বিশেষ করে, সবুজ শাক যেমন পালং শাক, মুলা শাক বা লাল শাক-এ প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে থাকে, যা হাড়ের মজবুতি এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক।
শাকসবজিতে থাকা আঁশ হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। এর পাশাপাশি, শাকসবজি কম ক্যালোরির খাদ্য হওয়ায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। গাজর, টমেটো এবং ব্রকলির মতো শাকসবজিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়া শাকসবজিতে থাকা ভিটামিন সি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং বয়সজনিত সমস্যা রোধ করে।
নিয়মিত শাকসবজি খেলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের মতো সমস্যার ঝুঁকি কমে। এ কারণে সুস্থ জীবনযাপনের জন্য প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
