খাদ্য নিরাপত্তা একটি বৈশ্বিক সমস্যা যা বিশ্বের প্রায় প্রতিটি দেশে কোন না কোন ভাবে এটা বিদ্যমান। এটা শুধুমাত্র খাদ্যের সহজলভ্যতা নয় বরং পুষ্টিকর এবং নিরাপদ খাদ্যের প্রাপ্য তাকে নিশ্চিত করার একটি বিষয়। বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যা বৃদ্ধি ,জলবায়ু পরিবর্তন ,প্রাকৃতিক সম্পদের হার এবং অর্থনৈতিক বৈষম্যের ফলে খাদ্য নিরাপত্তা একটি কর্মব্যবস্থানে চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে।
খাদ্য নিরাপত্তা কি?
খাদ্য নিরাপত্তা বলতে বোঝায় যখন ,সব মানুষ সব সময় পর্যাপ্ত সুষম এবং পুষ্টিকর খাদ্য পাই যা একটি সক্রিয় এবং সুস্থ জীবন যাপন করার জন্য প্রয়োজনীয়।
খাদ্যের কিছু স্তর রয়েছে যেমন:
১. খাদ্যের প্রাপ্যতা: পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য উৎপাদন এবং সরবরাহ নিশ্চিত করা।
২. খাদ্য প্রবেশাধিকার: খাদ্য ক্রয় ক্ষমতা এবং বিতরণ ব্যবস্থার মাধ্যমে সকলের কাছে খাদ্য পৌঁছানোর ব্যবস্থা।
৩. খাদ্যের ব্যবহার: খাদ্যের পুষ্টিমূল্য এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।
খাদ্য নিরাপত্তার চ্যালেঞ্জসমূহ:
বর্তমান বিশ্বে খাদ্য নিরাপত্তার কিছু চ্যালেঞ্জ রয়েছে যেমন:
১. জলবায়ু পরিবর্তন: অতি গরম বা শীতল আবহাওয়া বন্যা করা ইত্যাদি জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব কৃষি উৎপাদনে বাধা সৃষ্টি করছে।
২. জনসংখ্যা বৃদ্ধি: বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যা বৃদ্ধি খাদ্য চাহিদা বাড়িয়ে তুলছে। আর এই বাড়তি চাহিদা পূরণ করার জন্য কৃষি জমি এবং পানির ওপর ব্যাপক চাপ পড়ছে।
