আলু, একটি স্টার্চি কন্দ, আমাদের সংস্কৃতিতে একটি খাদ্যতালিকাগত প্রধান। কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এটি প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। রান্নায় বহুমুখী যেমন, আলু সিদ্ধ, ভর্তা করা, ভাজা, বেকড বা রোস্ট করা যায়।
যাইহোক, আলু বিশেষ করে ভাজা জাতের অত্যধিক ব্যবহার তাদের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। উপরন্তু, আলুতে তুলনামূলকভাবে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যার অর্থ তারা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। এগুলিকে পরিমিতভাবে খাওয়া এবং সুষম খাবারের জন্য প্রোটিন এবং ফাইবারের সাথে যুক্ত করা অপরিহার্য।
যদিও বিরল কিছু ব্যক্তি আলুতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। লক্ষণগুলির মধ্যে ত্বকের ফুসকুড়ি, হজমের সমস্যা এবং গুরুতর ক্ষেত্রে শ্বাস নিতে অসুবিধা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সবুজ আলু এবং আলু স্প্রাউটে সোলানাইন থাকে, একটি বিষাক্ত পদার্থ। এই অংশগুলি খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি হজমের বিপর্যয় এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
সামগ্রিকভাবে, আলু একটি পুষ্টিকর খাবার যখন একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে উপভোগ করা হয়।
