ট্যাংরা মাছ দক্ষিণ এশিয়ার বিশেষত বাংলাদেশ ও ভারতের নদী ও পুকুরে পাওয়া যায়। এই মাছটি ছোট আকৃতির হলেও এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। ট্যাংরা মাছের গায়ে হলুদ-সবুজ দাগ থাকে, যা এটিকে অন্যান্য মাছ থেকে আলাদা করে তোলে।
ট্যাংরা মাছকে বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। এর মধ্যে ট্যাংরা মাছের ঝোল ও ভাজা অন্যতম জনপ্রিয়। মশলা দিয়ে রান্না করা ট্যাংরা মাছের ঝোল, বাঙালি খাবারের তালিকায় একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে আছে। এছাড়া ট্যাংরা মাছের ভাজা খেতে ভীষণ সুস্বাদু।
এই মাছ প্রোটিনে ভরপুর এবং এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেলসও থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
ট্যাংরা মাছ সাধারণত মিঠা পানিতে পাওয়া যায় এবং এটির প্রজনন ও বৃদ্ধি সাধারণত নদী ও পুকুরের পানিতে ঘটে। এই মাছটি স্থানীয় বাজারে সহজলভ্য এবং এর দামও সাধারণত সাশ্রয়ী। তাই ট্যাংরা মাছ বাঙালি রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ।
