কাঁঠাল আমাদের দেশের গ্রীষ্মকালীন মৌসুমীর অন্যতম প্রিয় ফল। এটি বৃহৎ আকার এবং বিশেষ বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদের জন্য পরিচিত লাভ করেছে। কাঁঠাল শুধু মিষ্টি এবং সুস্বাদু নয় এটি পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ এবং অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার অধিকারী এটি। আসুন কাঁঠাল সম্পর্কে বিস্তারিত কিছু জেনে নেয়া যাক
কাঁঠালের বৈশিষ্ট্য:
কাঁঠাল একটি বিশাল আকারের ফল যা গাছের ডালে ঝুলে থাকে। এর বাইরের অংশ কাটাযুক্ত এবং এটি গাড়ো সবুজ বা হলুদ রঙের হতে পারে। ভিতরের অংশে রয়েছে বড় বড় সোনালী শ্বাস যা রসালো এবং মিষ্টি। কাঁঠালের মিষ্টি স্বাদ এবং উজ্জ্বল রং এটিকে খাদ্য তালিকায় বিশেষ স্থান দিয়েছে। কাঁঠাল বিভিন্ন আকার ও প্রকার হতে পারে যেমন বড় কাঁঠাল মাঝারি কাঁঠাল আকারের ছোট ইত্যাদি রকম হয়।
কাঁঠালের পুষ্টিগুণ:
কাঁঠাল পুষ্টিগণের সমৃদ্ধ এবং এটি আমাদের শরীরের নানা রকম প্রয়োজন পূরণ করে থাকে।
১. ভিটামিন সি: কাঁঠালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে যা ইমন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
২. ফাইবার: কাঁঠালের মধ্যে উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকে যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে থাকে।
৩. ভিটামিন এ: কাঠালে ভিটামিন এ থাকায় এটি চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং রাতকানা প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
