জৈবিক সার সবজি চাষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি প্রাকৃতিক উৎস থেকে প্রাপ্ত, যেমন পচা পাতা, পশুর গোবর, এবং অন্যান্য জৈব পদার্থ। জৈবিক সারের ব্যবহার মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে, যা ফসলের বৃদ্ধি এবং ফলনের জন্য প্রয়োজনীয়। এতে মাটির পুষ্টি উপাদানগুলো সঠিকভাবে সরবরাহ হয় এবং মাটির গঠন ও জীবাণু কার্যক্রম উন্নত হয়।
সবজি চাষে রাসায়নিক সারের পরিবর্তে জৈবিক সার ব্যবহারের ফলে মাটির স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং ফসলের গুণমান বৃদ্ধি পায়। এটি মাটির অম্লতা কমিয়ে এবং মাটির পিএইচ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে সবজির উৎপাদন বৃদ্ধি পায় এবং রাসায়নিক পদার্থের সংস্পর্শে না আসায় সবজি স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ থাকে।
জৈবিক সারের ব্যবহার পরিবেশবান্ধব, কারণ এটি মাটির সাথে কোনো ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ যোগ করে না। ফলে মাটি, পানি এবং বাতাস দূষিত হয় না। সব মিলিয়ে, জৈবিক সার সবজি চাষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং দীর্ঘমেয়াদীভাবে টেকসই কৃষির জন্য অপরিহার্য।
