খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি জনগণের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হলে খাদ্যের উৎপাদন, সংরক্ষণ, পরিবহন এবং প্রস্তুতির প্রতিটি ধাপে বিশেষ যত্ন নিতে হবে। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে সংরক্ষিত বা প্রস্তুতকৃত খাদ্য পচে যেতে পারে এবং তা থেকে বিভিন্ন রোগের সৃষ্টি হতে পারে।
স্বাস্থ্যবিধি রক্ষা করতে হলে, খাদ্য প্রস্তুতকারীদের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন পরিবেশে কাজ করতে হবে এবং সবসময় পরিষ্কার পোশাক ও হাত ধোয়ার নিয়ম মেনে চলতে হবে। এছাড়া, রান্নার জন্য ব্যবহার করা বাসনপত্র, পানীয় জল এবং অন্যান্য উপকরণগুলোও পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে।
অতএব, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি রক্ষা করা শুধু ব্যক্তি পর্যায়ে নয়, বরং সামগ্রিকভাবে সমাজের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য অপরিহার্য। এ বিষয়ে সচেতনতা এবং সঠিক পদক্ষেপ গ্রহণ করা সবার দায়িত্ব।
