শুকনো খাবার হিসেবে চিঁড়া খুবই জনপ্রিয়। এটি চাল থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি সহজে হজমযোগ্য ও পুষ্টিকর। চিঁড়া সাধারণত শুকনো অবস্থায় খাওয়া হয় বা দুধ, দই বা জল মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়া, চিঁড়াকে বিভিন্ন মশলা, চিনি, গুড় বা ফল মিশিয়ে সুস্বাদু করে খাওয়া হয়। এটি সহজে বহনযোগ্য এবং দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, তাই এটি ভ্রমণকালীন খাবার হিসেবেও বেশ উপযোগী।
:
চিঁড়া (flattened rice) হল এক ধরনের প্রক্রিয়াজাত চাল, যা চালকে ভেজানোর পর চেপে সমতল করে শুকিয়ে তৈরি করা হয়। এটি খুবই জনপ্রিয় এবং সারা দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে নাস্তা বা দ্রুত খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
চিঁড়ার বৈশিষ্ট্য:
- পুষ্টিগুণ: চিঁড়া কার্বোহাইড্রেটের একটি ভালো উৎস। এতে সামান্য প্রোটিন, ফাইবার, এবং ভিটামিন B থাকে।
- সহজ হজমযোগ্য: এটি খুব সহজে হজম হয়, তাই এটি শিশু, বয়স্ক এবং অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।
চিঁড়া বাংলাদেশ ও ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পরিচিত এবং এটি এক ধরনের জনপ্রিয় রাস্তার খাবারও।
