আম (Mango) একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু ফল যা গ্রীষ্মকালে পাওয়া যায়। এটি "ফলের রাজা" হিসেবে পরিচিত এবং বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তানসহ অনেক দেশে ব্যাপকভাবে চাষ হয়। আমের বিভিন্ন প্রজাতি ও স্বাদ রয়েছে, যেমন হাঁড়িভাঙা, ফজলি, ল্যাংড়া, আম্রপালি, হিমসাগর, মল্লিকা, এবং গোপালভোগ।
আমের পুষ্টিগুণ:
- ভিটামিন ও খনিজ: আমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A, C, এবং E থাকে, যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- ফাইবার: আমে ফাইবার থাকে যা হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করতে সাহায্য করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: আমে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন বেটা-ক্যারোটিন ও ফ্ল্যাভোনয়েডস থাকে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
আমের ব্যবহার:
আম সাধারণত কাঁচা বা পাকা অবস্থায় খাওয়া হয়। এছাড়া, আম দিয়ে আচার, জুস, মিল্কশেক, আইসক্রিম, আমসত্ত্ব, এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবার তৈরি করা হয়। কাঁচা আম দিয়ে চাটনি, সালাদ, ও আচার তৈরি করা হয়।
